Eten bezorgen

Eten bezorgen is in opkomst sinds midden vorige eeuw. Toen de Domino's pizza 's en New york pizza 's van die tijd hun koeriers de ronde lieten doen kwam het concept eten bezorgen echt van de grond. Het zou nog jaren duren voordat fastfood echt geassocieerd zouden worden met bezorgen. Pizza's hebben hier vooral aan bijgedragen en dat is niet vreemd gezien de eeuwige populariteit die de met tomaat en kaas besmeerde deegbodem geniet.

Tegenwoordig is het eten bezorgen tot een ware kunst verheven. Goede koeriers verdienen goed en bezorgen hun eten snel en warm op het juiste adres. Ze zijn een combinatie tussen taxichauffeurs en fietskoeriers die pakketjes rondbrengen, bijvoorbeeld in Utrecht. Ze zijn flitsend snel, kennen alle binnendoorwegen en hebben ondertussen tijd om een hapje te eten als ze voor het stoplicht staan. Wel van hun eigen maaltijd natuurlijk.

Er zijn koeriers die hun eigen scooter meebrengen en deze optimaliseren voor het bezorgen van eten. Hoe meer eten ze kunnen bezorgen in een rit hoe beter ze verdienen. Van uitgebouwde pizzarekken tot barebone scooters om ze lichter te maken, het is zo gek niet te verzinnen of het wordt gedaan om maar zo goed mogelijk eten te kunnen bezorgen. Wat een vooruitging sinds de vorige eeuw toen eten bezorgen nog per fiets ging!

Maar er zit nog meer achter het eten bezorgen. Pizza vraagt een heel andere manier van vervoeren dan bijv. Chinees of patat. Laat staan schotels met opgemaakte gerechten. Een pizza kan niet rechtop staan, een patatje moet gelucht worden, een schotel mag niet te hard verschuiven en ondertussen moet alles nog wel warm blijven en dus in de tas of box passen. Eten bezorgen is zo makkelijk nog niet. Ga maar na: hoe vaak is de patat niet 'klam' bezorgd? Daarnaast is er natuurlijk nog het formaat van de pizza, de patat of de schotel. Dit eten bezorgen ze in allerlei maten, en dit niet laten verschuiven of pletten vergt inpak inzicht.

Hoe ziet de toekomst van eten bezorgen er uit? Misschien neemt het wel een letterlijke vlucht doordat er vliegende scooters ontwikkeld worden die eten gaan bezorgen, maar dit is niet erg plausibel op de korte termijn. Nog meer carpoolen met bestellingen is best mogelijk, er zijn zelfs al bedrijven die zich volledig richten op het eten bezorgen. Restaurants besteden het bezorgen uit aan deze bedrijven waardoor ze zich de kosten en de moeite van onderhouden van het bezorgnetwerk besparen. Zeker geen gek idee, en deze niche in het eten bezorgen vindt dan ook snel invulling.